Una taza pequeña puede decir mucho del lugar donde se sirve. En un recorrido publicado el 1 de octubre, Publimetro reunió algunas formas de tomar café que conviven en Colombia: negro, con leche o combinado con aguapanela.
La diferencia está en lo que se agrega
En el Eje Cafetero y Antioquia aparece el pintadito, con un poco de leche. La chaqueta mezcla café negro y aguapanela caliente. En Bogotá y el Altiplano cundiboyacense, el perico es una taza pequeña de café con leche, habitual junto a productos de panadería.
El recorrido también recuerda a los tinteros de Barranquilla, Cartagena y Santa Marta, que ofrecen la bebida desde termos. El café caliente conserva allí su lugar cotidiano, incluso en ciudades de clima cálido.
Preguntar también hace parte del ritual
Estos nombres permiten conversar sobre la taza, sin fijar una receta única para todo el país. Al pedir, conviene precisar si se quiere café negro, leche o aguapanela: así se entiende mejor una costumbre que cada casa y cafetería prepara a su manera.
Para ver
Cómo preparar café filtrado con Chemex
El video comienza sin sonido cuando el reproductor lo permite.
Demostración de archivo de Juan Valdez Café, publicada el 13 de julio de 2021. Explica la preparación de café negro filtrado; no es una receta de perico o chaqueta. Canal: Juan Valdez Café. Reproductor de YouTube; la conexión al servicio se inicia cuando el video entra en pantalla. Solo se reproduce un video a la vez.
Fuentes y verificación
- Publimetro: ¿Tinto, perico o chaqueta? Así cambia la forma de tomar café en ColombiaFecha de la fuente: 1 de octubre de 2026 · Consultada el 15 de octubre de 2026
Este material es una elaboración de shushlai a partir de las fuentes enlazadas. No corresponde a un reportaje presencial. La fecha de nuestra publicación no modifica la fecha de los hechos.
