Gastronomía / Colombia
Tinto, perico y chaqueta: tres maneras de pedir café en Colombia
El Día Internacional del Café permite reconocer las preparaciones que cambian de nombre y sabor entre regiones.
Explora shushlai · 4 materiales
Gastronomía
Sabores, ingredientes y oficios de la cocina colombiana, con sus historias y sus matices.
Gastronomía / Altiplano cundiboyacense
El chicharrón también tiene un lugar en la panadería cundiboyacense
La mogolla chicharrona permite mirar este ingrediente más allá de la bandeja paisa y reconocer otra tradición regional.
Gastronomía / Buenos Aires, Argentina
Dos pizzaiolos colombianos compartieron el podio gourmet en Buenos Aires
Cristian Romero fue segundo y Juanita Vergara, tercera. La participación incluyó una demostración de Luis Parra en La Rural.
Gastronomía / Colombia
Arepa de chócolo: el maíz tierno marca la diferencia
Una receta publicada este octubre propone prepararla en sartén y terminarla con queso campesino, cuajada o mozzarella.